Konfirmaatiokakku ja toffee-juustokakku

Sipuliinan kummisedän pikkusisko vietti rippijuhliaan viime lauantaina. Kakun tekemiseen sain täysin vapaat kädet. Nuoren naisenalun isoon kesäjuhlaan sopii mielestäni erinomaisesti tällainen herkkä ja kaunis kakku. 

Kakussa oli täytteenä valkosuklaamousse ja tuoreita mansikoita. Päällinen on sokerimassaa, koristeet sokerimassan ja gum pasten sekoitusta. Spritsaukset tein suklaalla. Ainoat syötäväksi kelpaamattomat osat ovat liljan heteet.

Helteet tuovat kyllä mielenkiintoisia lisähaasteita sekä koristeiden tekemiseen että kakkujen päällystämiseen. Tämän kuvaushetkenkin aikana kakku ehti alkaa hikoilla ihan älyttömästi!

Täytekakun lisäksi toivottiin pientä toffee-juustokakkua perheen omaan herkutteluun. Juustokakkumassan joukossa on Omar-karkkeja! Resepti on kirjasta Cheesecake Bible, jota ehdottomasti suosittelen kaikille juustokakkujen rakastajille.

Onnea Lauralle konfirmaation johdosta!