maanantai 20. kesäkuuta 2011

Angry Birds -kakut

Mieheni veli tilasi syntymäpäiväkseen työpaikalleen kaksi kymmenen hengen kakkua Angry Birds -teemalla, sekä kotibileisiin suuremman 20 hengen kakun. Isomman tipun töyhdölle ja pyrstölle ei valitettavasti löytynyt enää tilaa kakkukuvun alta.

Helleaalto teki vähän tepposia ja sokerimassa tahtoi harmillisesti hieman kuivua ja halkeilla ennen aikojaan nostaen samalla leipurin stressi- ja hikikäyrää useamman pykälän verran.

Molemmissa linnuissa on sisällä mansikanpaloja ja suklaamousse, possussa banaani-lakritsimousse. Päälliset ja yksityiskohdat sokerimassaa ja marsipaania.



Big Bird

Milon ristiäiskakut

Pienen pojan ristiäisiin toivottiin mansikkakakkua ja gluteenitonta suklaakakkua simppeleillä, poikamaisilla koristeilla. 

Tämä oli ensimmäinen mansikkakermakakkuni sitten koulun jälkeen, mukavaa vaihtelua pitkästä aikaa! Olin jo vähän ehtinyt tämän tekemistä kaipaillakin. Sisällä mansikanpaloja ja mansikkamousse, todella mansikkaisen raikas kakku siis kyseessä! Päällä kermavaahtoa, mansikoita ja kuumahyytelöä. Kukat on valmistettu sokerimassasta ja koristekuulista.

Mansikkakermakakku



En ollut aikaisemmin tehnyt gluteenitonta kakkupohjaa ja ryhdyin testaamaan sen valmistusta jo hyvissä ajoin etukäteen. Normaalisti tekemääni tummaan kakkupohjaan tulee munia, sokeria, vehnäjauhoja, kaakaojauhetta, maissijauhoa ja leivinjauhetta. Kaikkien muiden aineiden ollessa gluteenittomia päätin ottaa riskin ja kokeilla ensimmäisenä kaiken vehnäjauhon korvaamista suoraan perunajauhoilla. Ja se kannatti! Kakkupohja onnistui yli odotusten, kohosi oikein kauniisti ja oli superpehmeä.

Sisällä kakussa oli suklaamousse, päällystetty kaakaolla maustetulla kermavaahdolla. Kukat jälleen sokerimassaa ja koristekuulia, kyltti valmistettu sokerimassasta ja maalattu elintarvikevärillä.

Gluteeniton suklaakakku



perjantai 3. kesäkuuta 2011

Kuubahenkinen 30-vuotis- ja lakkiaiskakku

Otsikko jo kertookin kaiken olennaisen. Tällä kakulla juhlitaan huomenna CUBA!-baarissa pidettäviä yhdistettyjä 30-vuotissyntymäpäiviä ja lakkiaisia, ja koristelusta toivottiin baarin teeman mukaista. 

Täytteenä laku-sitruunamousse, kuorrute ja koristeet sokerimassaa ja marsipaania.

Paljon onnea Jonille!

Barbapapa-kakku

Siskontyttöni täytti vuoden, ja sai isänsä toiveesta perinteisen kermakakun, mutta äidin vaaleanpunaisilla unelmilla viritettynä. Barbapapa on yksi suosikkileluista- ja hahmoista (sekä Viivin että äidin!) ja sopivan hempeän värinen tyttömäistä kakkua koristamaan. Onnitteluhalit Viiville vielä tätäkin kautta!

Täytteenä kakussa oli ihanan raikkaat mansikka- ja banaanimousset, päällinen ja Barbapapa ovat sokerimassaa ja yksityiskohdat suklaata.