torstai 31. toukokuuta 2012

Pöllökakku ja kellomekkokakku

Viivin kaksivuotissyntymäpäivistä on nyt ehkä hölisty täällä jo ihan riittämiin, tämä olkoon siis viimeinen merkintä aiheesta. Onkohan kaikille nyt tullut jo selväksi, että Viivi tykkää pöllöistä yli kaiken... Jos ei, niin tässä nyt vielä tämä pöllöaiheinen synttärikakku! Täytteenä oli banaani-suklaamousse.


Seuraavan päivän pikkujuhliin tarvittiin pikkukakku, ja sitä pääsi koristamaan kellomekko - niitäkin kun Viiviltä löytyy jo kolme kappaletta. Jälleen kerran sain karvaasti huomata, että hoppuillessa ei tule hyvää jälkeä. Saan kyllä syyttää kiireestä vain itseäni. Ensin menin unohtamaan kakun kotiin ja hakumatkalla tajusin, että kotiavaimet eivät olleetkaan mukana, eli edestakaisin ajelua tuli aikamoinen määrä. Tässä kakussa oli täytteenä raikas mansikkamousse.


Mekkoja, mekkoja, ihania mekkoja!

Kuulin huhua, että Viivin mekkokaappi tyhjenee uhkaavasti tytön kasvaessa niin hirmuista vauhtia. Niinpä ompelin neitosen synttäripakettiin myös pari mekkoa edellisten lahjojen lisäksi. Tai tunikahan tuo toinen oikeastaan on, mutta menee pikkutytölle mekkonakin. Kaavat ovat Ottobresta 1/2012, Green Butterfly ja Mail Express.




Tirppoja, pöllöjä, tipusia!


keskiviikko 30. toukokuuta 2012

Cupcake-mekko

Tätä kangasta en vain voinut vastustaa, niin ihanan herkullinen ja tyttömäinen se on! Mekon kaava on Ottobre 3/2012 -lehden Kokeshi Doll vuorittomana versiona. Viivi on sen verran kapoinen tyllerö, että mekon etuosaan olisi varmaan pitänyt laittaa vielä yksi vekki lisää, niin kaula-aukko olisi sopivamman kokoinen. No, eipähän jää heti pieneksi!




tiistai 29. toukokuuta 2012

Unipöllö ja nuken peitto ja tyyny

Siskontyttöni Viivi on aivan yhtä - tai ehkä jopa enemmänkin - hullaantunut pöllöihin kuin allekirjoittanut. Ei ollutkaan vaikeaa keksiä, mitä neitokaisen kaksivuotispaketti tulisi pitämään sisällään. Tällainen pehmoinen unipöllö lahjakassista sitten liihotteli. Ja se kuulemma peitellään tarkasti joka ilta!


Pöllönpylly
Pakettiin sujahti myös nuken peitto ja tyyny, enää nukkeraukat eivät joudu palelemaan vaunuissaan! Pitsikoristein, kuinkas muuten.


maanantai 28. toukokuuta 2012

Viivin kellomekko 3

Viivi osallistui fiftaribileisiin ja tarvitsi uuden kellomekon (taaperoiden nopealla kasvulla saattaa myös olla jotain osuutta asiaan), koska täytyyhän neideillä ilman muuta olla varaa mistä valita. Täti riensi jälleen oitis apuun ja tämän mekon ompelu sujuikin jo melko rutiinilla - tosin jos siihen ompelemiseen keskittyisi siskon kanssa höpöttämistä enemmän, ei ehkä tarvitsisi ratkoa väärinpäin ommeltuja saumoja ihan niin montaa kertaa kuin tällä kertaa täytyi... Ihana siitä sitten lopulta tuli, ja ihana on mekon sisällä oleva tyttökin! Tämä mekko taisi mennä myös neidin omiin lemppareihin, sitä ei nimittäin olisi millään saanut riisua pois sovitusvaiheessa.

Mekon helma on jälleen 6/4-kello ja yläosa kaavoitettu omasta päästä.



Sydämenmuotoinen kaula-aukko!
Kuvista kiitokset Heidille!

sunnuntai 20. toukokuuta 2012

Vaniljatäytteiset kaurakeksit

Olen pitkään etsinyt - tai no, suunnitellut etsiväni - pulleiden kaurakeksien reseptiä. (Kauralastuissakaan ei ole mitään vikaa, päinvastoin.) Jos kaurahiutaleet vielä käyttäisi kutterissa ennen taikinaan lisäämistä, keksien koostumus voisi olla hyvin lähellä etsimääni. Ensi kerralla se meneekin testiin!

Nämä reseptit ovat ihanan ja kamalan amerikkalaisia. Puolitin sekä keksien että täytteen ohjeet, ja silti keksejä tuli lähes neljä pellillistä ja täytteestä puolet odottelee pakkasessa seuraavaa satsia. Ensi kerralla aion myös vähentää sokerin määrää reilusti molemmista ohjeista!

Tässä kuitenkin alkuperäiset ohjeet käännettynä ja puolitettuina:

Kaurakeksit (n. 60 kpl)

2,4 dl ruskeaa sokeria (esim. muscovado, ei fariinisokeria!)
75 g pehmeää voita
1 muna
0,25 tl suolaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl leivinjauhetta
1,5 rkl kiehuvaa vettä
0,5 tl ruokasoodaa
2,4-2,9 dl vehnäjauhoa
2,4 dl kaurahiutaleita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää suola, kaneli ja leivinjauhe ja sekoita. Kaada kiehuva vesi ruokasoodan päälle, sekoita hyvin, lisää sitten kulhoon ja sekoita joukkoon. Lisää jauhot ja kaurahiutaleet ja pyöräytä nopeasti tasaiseksi seokseksi.

Lusikoi taikinasta pellille pyöreitä, tasakokoisia palloja. Paista 175 °C 10 min ja siirrä jäähtymään ritilälle.

Vaniljatäyte

2,5 rkl vehnäjauhoja
1,2 dl maitoa
0,5 tl vanilja-aromia tai -jauhetta
125 g pehmeää voita
1,2 dl sokeria

Sekoita jauhot maitoon pienessä kattilassa ja lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksunee kunnolla. Poista liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää vanilja.

Vaahdota voita ja sokeria, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa. Lisää jäähtynyt maitoseos ja vatkaa kunnolla, kunnes seos muistuttaa kermavaahtoa. Lusikoi tai pursota täytettä puolelle kekseistä ja paina toiset puolikkaat päälle. Keksit voi syödä huoneenlämpöisinä tai jääkaapista - jähmettyneenä täyte ei syödessä niin helposti pursuile keksien väleistä.


Puraistu, huoneenlämpöinen yksilö

Keksikasa jääkaapissa

torstai 17. toukokuuta 2012

Hätäiset pikasämpylät tai pikaiset hätäsämpylät

Yllätysvierailu anoppilaan helatorstaina poiki anopille pienen paniikin, kun iltateeajan lähestyessä hoksattiin, ettei teen kanssa ole tarjota kuin vanhaa leipää. Kätevänä emäntänä selätin tämän ahdistuksen tarjoutumalla pyöräyttämään nopsasti sämpylät teepöytään. Anoppi kaivoi vuosikymmeniä vanhan ahkeransa esiin ja hopsis, eipä mennyt kauaa niin oli keittiö täynnä pöllyäviä jauhoja ja pian myös valmiita sämpylöitä.

Tässäpä vielä tämä suoraan päästä sovellettu, varsin oivaksi havaittu resepti!

Kaurasämpylät, 12 kpl

3,5 dl vettä (tai maitoa tai piimää)
2 dl vehnäjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1/2 pss kuivahiivaa
2 rkl siirappia (tai sokeria)
1 rkl öljyä
2 tl suolaa

Vaivaa kaikkia aineita suolaa lukuunottamatta noin 6 min yleiskoneella, kunnes sitko muodostuu. Lisää suola ja sekoita kunnolla. Anna taikinan levätä jauhotettuna muovikelmun alla 15-20 min. Vaivaa taikinasta ilmat pihalle ja pyörittelee 12 sämpylää. Jauhota sämpylöiden pinta ja kohota lämpimässä paikassa peitettynä 20-30 min. Halutessasi viillä pinta, ja paista sitten 200° 10 min.


Huitulakin ilmaisi hyväksyntänsä toteamalla "mam mam" ja syömällä melkein kokonaisen sämpylän

sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Äitienpäivän kakut

Tänä äitienpäivänä herkuteltiin urakalla! Aamupäivällä nautimme ihanasta brunssista oman äitini luona. Viemisinämme oli karpaloruisleipää, patonkeja (joista tietysti unohdin ottaa kuvan), kuohuviiniä ja ihanan Nigellan vielä ihanampaa kirsikkajuustokakkua, jossa tosin oli kirsikoiden sijaan mansikoita.



Mimosat juustokakun kumppaniksi
Puolenpäivän aikaan siirrymme anoppilaan. Mieheni veljineen ahkeroi keittiössä meille äideille ihanan päivällisen; mansikka-mozzarellasalaattia, naudanpaistia punaviinikastikkeella ja kukkakaali-bataattipyreetä. Suurkiitos veljestriolle, ruoka oli ihanaa! Kahvipöytään toin tuhdin Brooklyn Blackout -kakun, joka myös oli koristettu mansikoilla. Resepti oli jälleen Hummingbird Bakeryn kirjasta. Ja voi enkeksimikä sentään miten loistavan herkullista suklaakakkua!


 

Kaikkia aisteja hivelevää ruokaa ja ihanat rakkaat ihmiset ympärillä, ei kai äitienpäivältä voisi enempää edes pyytää! Namnam ja puspus, niin äideille kuin kaikille muillekin

sunnuntai 6. toukokuuta 2012

Sitruunakuppikakut

Kaikki sitruunainen on suosikkiherkkulistallani lähes yhtä korkealla kuin suklaaleivonnaiset. Nämä kuppikakut olivat samaan aikaan sokerisen makeita ja pistävän kirpeitä (kunhan kuorrutteessa on tarpeeksi sitruunamehua - maistele tehdessäsi). Resepti on täysin sama kuin kanelikuppikakuissa, mutta kanelin sijaan taikinassa on sitruunankuorta ja kuorrutteeseen on lisätty sitruunamehua ja päälle ripoteltu sitruunankuoriraastetta. Älä sekoita kuorrutteen sitruunamehua maitoon, muuten maito juoksettuu.



HUOM! Käytä mieluiten luomusitruunoita (tai pese kuori huolellisesti lämpimällä vedellä ja juuresharjalla)!

Pikkupalloinen kellohame

Tämän hameen tein itselleni oikeastaan jo ennen Hannan ruutuhametta, täysin samalla omasta päästä tulleella kaavalla. Tämän hameen vyötärö jäi kuitenkin vähän liian löysäksi, ja otti oman aikansa ennen kuin sain aikaiseksi ommeltua ja pujotettua vyötärölle solmittavan nauhan - se kun oli niiiiin iso ja aikaavievä homma... Hannalle kiitokset taas mannekiirauksesta, hauskoista ja hektisistä kuvaushetkistä (kahden puolitoistavuotiaan pyöriessä jaloissa) ja ei-ihan-niin-onnistuneista kuvista!

Tämäkin on 8/4-kello - helmaa siis riittää!