keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Puolukkainen (tai karpaloinen) ruisleipä


Leipuriystävät, silmät kiinni: olen mennyt hankkimaan leipäkoneen. Jo pari kuukautta sitten. Se nyt vaan helpottaa arkielämää huomattavasti, kun kuitenkin mieluiten haluan syödä kotona tehtyä leipää, ja aina ei ehdi vaivata, nostattaa ja vahtia uunia. Tähän asti leipäkoneella on syntynyt kaikenlaisia vaaleita leipiä (sekä marmeladikakku ja paria hilloa). Tumman leivän himoissani etsin netistä erilaisia ruista sisältäviä ohjeita ja törmäsin Pastanjauhajien blogissa tähän ruisleivän ohjeeseen. Sovelsin reseptiä hieman (kuinkas muuten) ja koitin sitä muutamaan kertaan koneella, myös hiivalla nostatettuna sekä karpaloilla. Kaikki maistuivat tosi hyviltä, mutta jokaisen rakenteessa oli toivomisen varaa. Tänään päätin kokeilla leipää uunissa (muutamalla omalla muutoksella), ja tadaa, tästä tulikin se kaikista paras. Tämä on kyllä niin helppotekoinen ja niin vähän vaivannäköä vaativa leipä, että tästä lähtien en enää edes yritä jättää sitä koneen tehtäväksi. Paistakoon Kenwood siis edelleen vain ne vaaleat leivät.

1,5 dl piimää tai jugurttia
160 g hiivaleipäjauhoja
120 g ruisjauhoja
1 dl puolukka- tai karpalohilloa
40 g pellavansiemeniä
50 g siirappia
1,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa

Lämmitä uuni 200° C. Sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että syntyy notkeahko taikina. Lisää enemmän nestettä, jos puolukkahillo on kovin kiinteää, ja vähennä siirapin määrää, jos haluat vähemmän makean leivän. Rasvaa ja jauhota leipävuoka ja tasoittele taikina siihen. Taikinan ei tarvitse nousta, joten voit aloittaa paistamisen heti, kun uuni on valmis. Anna paistua kauniin ruskeaksi noin tunnin ajan.

sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Angry Birds -pelikenttäkakku





Että voikin olla kakun nimen keksiminen hankalaa! Vaikka kyse ei nyt olekaan ihan täysin autenttisesta pelikentästä, tämä saa silti olla Angry Birds -pelikenttäkakku. Vihaiset linnut päätyivät tällä kertaa nuorimman veljeni 11-vuotissyntymäpäiväkahvipöytään (mikä sana!). Lintuja ja possuja oli hauska väkertää miniatyyreina! (Vaikka hieman kommentointia aiheuttikin ritsan puuttuminen ja se, että sinisiä lintuja on vain yksi kolmen sijasta... Ja loppujen lopuksi päädyttiin siihen, että olisihan ainakin yhden linnun pitänyt herran tähden sentään olla lentämässä possuja kohti.)

Täytteenä kakussa oli mustaherukka-valkosuklaamousse, päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa, ja silmät, sieraimet ynnä muut on piirretty elintarviketussilla. Possujen barrikadit on rakenneltu Twixeistä ja Marianne Kismeteistä, ja liimattu paikalleen suklaalla - viiksekkään possun taso näköjään nätisti niiaa eteenpäin.

Tervetuloa taas uusille lukijoille, ihanaa saada teidät joukkoon!

sunnuntai 18. maaliskuuta 2012

One Lovely Blog Award

Sain ihanalta Kirsiltä tällaisen kunniamaininnan! Suuret kiitokset ja syvä kumarrus!


Gaalatilaisuutta odotellessa vastaan palkinnon kylkiäisenä tulleeseen haasteeseen, jossa tunnustuksen saajan pitää kertoa seitsemän satunnaista faktaa itsestään.

  • Lapsesta asti olen syönyt melkein jokaisen ruoan kanssa raejuustoa, ja nyt olen näköjään siirtämässä tavan pojalleni. Se on niiiiin hyvää - varsinkin keittojen kanssa!
  • Olen laiska siivoaja, mutta inhoan sotkua yli kaiken. Haaveilen viikottain käyvästä siivoojasta.
  • Olkapäälläni istuskelee siihen tatuoitu pöllö.
  • Haaveiltuani jonkin aikaa ostin uudet Converse All Star -tossut monen vuoden tauon jälkeen. Vaaleanoranssit.
  • En kestä pahoja hajuja ollenkaan, yökkäämisrefleksini on todella herkkä.
  • Opin lukemaan 3-vuotiaana ja siitä lähtien olen ollut lukutoukka. Muistan vieläkin tunteen, kun kirjaston lastenosastolta ei löytynyt enää kirjoja, joita en olisi jo lukenut.
  • Rakastan kynsilakkaa. Uusin löytöni on ihana purkkapinkki!

Jaan itse pokaalin eteenpäin inspiroivalle Saralle ja herttaiselle Marjalle (jospa se päivitysintokin sieltä jostain palaisi!)!

perjantai 16. maaliskuuta 2012

Pohjapiirustuskakku

Serkkuni muutti yhteen tyttöystävänsä (tai siis nykyisen avovaimonsa!) kanssa ja tupareihin tarvittiin kakku. Toiveiden pohjalta tällainen! Reunoilla on suklaalla spritsattuja ikkunoita ja ovia, sekä yhdellä sivulla teksti "Onnea uuteen kotiin! ♥".

Kuorrutus on sokerimassaa, spritsaukset suklaata ja täytteenä moneen kertaan herkuksi havaittu lakumousse ja vadelmat.


Tähän kakkuun liittyy muutama karvas opetus, jotka jaan nyt teidän kanssanne.

1. Älä kuvittele, että kakun tekemiseen on aikaa vaikka muille jakaa. Ei sitä ikinä ole. Ja lopulta iskee kiire ja paniikki.

2. Jos sokerimassa ei meinaa millään kauliutua nätisti, se ei mene nätisti myöskään kakun päälle.

3. Edellisen johdosta syntyneitä halkeamia ei kannata koittaa korjata spritsauksilla, jos kädet tärisevät johtuen halkeamien ja kiireen aiheuttamasta stressistä. Tulee rumia suklaaikkunoita.

4. Joskus kannattaisi ihan suosiolla piirtää ne apuviivat kakun päälle eikä vain tehdä vapaalla kädellä. Ainakin jos teet kakun päälle pohjapiirustusta. Tulisi ehkä vähän suorempia viivoja ja hieman enemmän samassa mittakaavassa kuin varsinainen pohjapiirustus.

Hohhoijaa. Ensi kerralla sitten taas paremmin. Silti onnea ja rakkautta uuteen yhteiseen kotiin Vesku ja Isse

Hannan ruutuhame ja Ninnin bambimekko

Hanna osti hamekankaan (vaikka pohdinnan alla olikin, pitäisikö tuota avomiestä kosaista karkauspäivänä ja josko sen kankaan olisi saanut sitä kautta) ja tällaista siitä sitten syntyi. Hannan hameessa riittää hulmuhelmaa, kyseessä on nimittäin 8/4-kello eli kahden kokoympyrän verran. Vyötäröllä on pari kuminauhaa pitämässä hameen ylhäällä ja rypyttämässä. Kiva perushamonen siitä tuli, ja on kuulemma sievä tyllihameen kanssa!


Kangasta otettiin varmuuden vuoksi "vähän" enemmän kuin oli tarpeen, ja ensimmäiseksi siitä syntyi sitten Hannan tyttärelle söpö liivimekko bambeineen ja piparihelmoineen.




Bambi oli ensimmäinen applikaationi ikinä, ja ihan hyvinhän tuo harjoituskappaleeksi onnistui, vaikka en sillä hetkellä ehtinytkään ompeluinnoltani kauppaan ostamaan tarvittavia tukikankaita. Ja niinhän siinä sitten kävi, että kangas vetää vähän vinksinvonksin. Vahingosta viisastuneena kävin ostamassa tukikankaat ja siellä ne nyt odottavat ompelupöydällä seuraavaa innostuspuuskaa.

sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Kanelikuppikakut

Erään tiistaiaamupäiväisen Luonnontieteellisessä museossa käynnin jälkeen tilanne vaati jotain hyvää. Kanelin rakastajana mielessäni oli jo jonkun aikaa pyörinyt ajatus sillä maustetuista kuppikakuista. (Kyllä, aion edelleen sitkeästi sanoa cupcakeja kuppikakuiksi paremman suomennoksen puuttuessa.) Siskoni kaapeista löytyi sopivasti tarvittavat aineet ja nämä ihanan kaneliset herkut valmistuivat nopeasti kahvin kaveriksi.



12 kpl

120 g vehnäjauhoja
150 g sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
40 g voita huoneenlämpöisenä
1,2 dl täysmaitoa
1 kananmuna

Kuumenna uuni 170-asteiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja voi ja vatkaa hiljaisella teholla, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet. Lisää vähitellen joukkoon maito ja vatkaa, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut muiden ainesten joukkoon. Lisää muna ja jatka vatkaamista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lusikoi taikina paperivuokiin niin, että vuokiin jää kolmannes tyhjää. Paista kakkuja uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita ja pinta on sormella koetettaessa kimmoisa. Anna kuppikakkujen jäähtyä hetki pellillä ja nosta ne sitten ritilän päälle jäähtymään kokonaan.

Kuorrute
250 g tomusokeria siivilöitynä
80 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
0,25 dl täysmaitoa
pinnalle kanelia

Vatkaa tomusokeri ja voi sekaisin. Kaada hitaasti joukkoon maito, ja kun se on kunnolla sekoittunut muiden ainesten joukkoon, vatkaa suurella nopeudella vähintään 5 minuuttia niin, että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Levitä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja ripottele päälle hieman kanelia.

3D Angry Birds -kakut

Nämä kakut tein viime viikonloppuna pienen pojan synttäreille. Edellisistä Angry Birds -kakuista olikin vierähtänyt jo hetki. Koska on tylsää tehdä moneen kertaan täysin samanlaista (kakkua tai käsityötä tai ylipäätään mitä tahansa), halusin tällä kertaa kokeilla kolmiulotteisten lintujen tekemistä. Ja lopputuloksesta tuli aika hauska! 



Kuvat on räpsitty tosi nopeasti, koska kakkosleipuri Huitulalla oli hirmuinen aamukiukku ja asia vaati pikaisia toimenpiteitä muistaakseni kutitus- ja kikatusterapian muodossa. Pöytäkin on näköjään pyyhitty hutiloiden, tomusokeria näkyy ainakin ylimmässä kuvassa olevan!

Punaisessa linnussa oli sisällä lakumousse ja keltaisessa vadelmatäyte. Hyvin olivat kuulemma juhlaväelle maistuneet, ja mikä tärkeintä, itse päivänsankari oli ollut kakuista aivan innoissaan!


(Pitäisi varmaan pikkuhiljaa alkaa harkita muidenkin kuin tarjottimien ja kakkukupujen hankkimista kakkualustoiksi...)